Los 6 Carbohidratos más Saludables que debes Consumir
![granos granos](https://himasanpablo.com/wp-content/uploads/2023/04/granos.jpg)
Con la popularidad que han tenido las dietas Keto, los carbohidratos han ganado una inmerecida mala reputación. Los carbohidratos son el combustible que prefiere el cerebro y lo que ayuda a darnos energía a través del día. Muchos alimentos que son carbohidratos también contienen fibra, proteína y otros nutrientes saludables que ayudan a nuestro cuerpo a funcionar bien. Hay algunos alimentos super saludables ricos en carbohidratos que debes conocer. Estos 6 son los más saludables que debes consumir:
- Granos o Cereales Enteros (Whole Grain) – El término significa que tiene las tres partes de la semilla: salvado (bran), germen y endospermo. El bran y el germen contienen nutrientes como fibra, vitaminas y minerales, proteínas y grasas saludables. Cuando los granos son refinados le remueven estas dos partes y solo queda el carbohidrato. Los granos enteros contienen vitaminas B, hierro, magnesio y antioxidantes que protegen de enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer. Como tienen proteínas, fibra y grasas buenas ayudan a sentirte lleno por más tiempo. Escoge arroz integral, quínoa, avena, pan de grano entero y popcorn.
- Frutas – El azúcar de las frutas es natural y es diferente a la azúcar añadida. La fruta tiene fibra y nutrientes que bajan la velocidad a la que se digiere y previene picos de glucosa en la sangre. A la vez te ayuda a comer menos azúcar en general, estabiliza el peso, mejora la salud cardiaca y protege contra enfermedades crónicas. Así que consume manzana como merienda y añade berries a la avena.
- Vegetales sin almidón – Mientras más, ¡mejor! La fibra que contienen ayuda a mejorar y controlar el azúcar en la sangre, estabiliza el peso, disminuye el riesgo de cáncer. Los vegetales están llenos de antioxidantes que combaten la inflamación y mejoran la salud del cerebro. Come vegetales de todos los colores para tener más variedad de nutrientes.
- Verduras o Viandas – Las papas, especialmente las de colores, la batata, malanga y ñame están llenas de fibras, potasio, vitamina C y algo de proteína. Mejoran la salud gastrointestinal y mantienen un sistema inmune saludable. El maíz también contiene beneficios similares.
- Legumbres – Las habichuelas, garbanzos y lentejas son legumbres económicas, versátiles y fáciles de preparar. Contienen carbohidratos que nos proveen energía, además de ser altas en fibra y son fuente de proteínas para dietas basadas en plantas. Se ha demostrado que ayudan a bajar el riesgo de cáncer, mejora la salud cardiaca, baja el riesgo de diabetes y promueven una buena digestión. Se pueden consumir en sopas, ensaladas, hummus o guisadas.
- Lácteos – A menos que seas intolerante a la lactosa, no hay que preocuparse por consumir lácteos. Son una gran fuente de calcio, vitamina B12, potasio y proteínas. Su fortificación con vitamina D junto al calcio, los hace una fuente importante para mantener los huesos fuertes y sanos. La lactosa es la forma natural de azúcar y carbohidratos en la leche y productos derivados, y al igual que en las frutas la proteína, la grasa y otros nutrientes evitan los picos de glucosa en la sangre. Si no eres intolerante, no hay necesidad de evitar este alimento nutritivo en tu alimentación. Incluye leche, quesos y yogurt en tu alimentación.
Recientemente los carbohidratos han sido los villanos en muchas dietas de moda. Pero hay muchos alimentos que contienen carbohidratos energizantes y nutritivos que tienen unos beneficios impresionantes para la salud. Las frutas, los granos enteros, las legumbres, vegetales, viandas y productos lácteos merecen un lugar en tu plato.
![grisel-ramos Abril 2023 por la Nutricionista-Dietista Grisel Ramos Trautmann, MHSN](https://himasanpablo.com/wp-content/uploads/2022/08/grisel-ramos.jpg)
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